森口家のパン No.0007

No.0007 小麦胚芽のパン

もっと待つべきだったのだけど…なぜか発酵進まず。増量した小麦胚芽のせいでしょうか?

待てど暮らせど発酵しないのでそのまま焼いたらやっぱり膨らまず。でも、薄切りにしてラスクにしたら美味でした。

〜レシピ〜

はるゆたかブレンド200g、小麦胚芽50g、元種100g、酵母液140g、塩5g

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