今日のパン

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自家製酵母は少しお休み中。。最近は白神こだま酵母のパンを焼いています。

大分県竹田市の無農薬水力製粉の中力粉を使ったパンを試行錯誤中です。

やっといい感じになってきたのがこの食パン。

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粉の味がなんとも美味しくて我が家の定番になりそうです。
この粉を使ったカンパーニュも研究中です。

~食パンのレシピ~
全粒粉 200g
中力粉 100g
ぬるめの水 180g
塩 5g
白神こだま酵母 3g
アガベシロップ 5g
菜種油 10g

200度で30分焼きます。
豆乳を塗ってから焼くとつややか、こんがり色に焼きあがります。

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さて、
2月で5歳になった長男、まだまだ不安定ながら、少しずつ回復しています。
会話は以前と同じレベルでできるようになりました。

たくさんのご心配、メッセージ、、本当にありがとうございます。
未だにお返事しきれておらず、申し訳ありません。

しばらくバタバタしていますが、落ち着きましたらきっとメッセージさせていただきます。

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