ひきわり納豆をつくろうとしたところ…

ひきわり納豆を作ろうと思って調べてみたら…煎ってから挽き割り、蒸す…という作り方らしいですね。もっと簡単にできるのでは!?と思い、茹でてから刻んだらどうかと思い立って試してみました。

ゆでた大豆は柔らかいので、挽き割るというより潰れて半分粘土状(味噌を仕込んでいる気分になりました)。糸を引いて、納豆の匂いと味がするけれど、舌触りはチーズのような感じになりました…。
味は悪くはないです。でも、食べにくい(笑)

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