甘酒酵母をつくる

森口家の常備食、甘酒で酵母を起こしてみました。

これが我が家の甘酒(作るのは夫)。

まずは煮沸消毒した瓶の中に、この甘酒を適量入れます。

お水を入れます(量は適当。甘酒より多めです)。

1日目はこれでおしまい。

2日目の朝。さっそく酵母が活動開始。麹の粒がどんどん浮いてきました。

3日目。ぶくぶくと酵母が起こってきました!すごい元気です。

4日目。シュワシュワしてます!これで完成です。酵母起こしの期間は1日1回は混ぜるようにします。酵母起こしが完了したらあまり混ぜなくても大丈夫。冷蔵庫で保管します。

さて、早速これでパンを焼きます!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です