クミンのクラッカー レシピ

前回つくって家族中に好評だったクミンのクラッカー。こんどはスティック状にしてつくってみました。
といっても、シート状に伸ばした生地をスティック状になるように切っただけですが……、でも、やっぱり美味しいです!

この美味しさの秘密は…水分に酵母液を使っているところです。もちろん水でも美味しくできますので是非お試しください。

(作り方)薄力粉100gに塩小さじ1/2、クミンシード大さじ1を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。更に菜種油大さじ2を加え混ぜ合わせ、水または酵母液40〜50ccを加えて混ぜる(かなり水っぽい生地です。30ccくらいに減らしても美味しくできます。つまり、かなり適当)。カードで生地を切って重ねる…を数回繰り返し、生地に層をつくる。

生地を綿棒で伸ばし、好きな形にカットしてオーブンで焼く。180〜200℃で30分くらい(要調整)。

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