米粉のパンケーキ

金曜日が食材到着日の我が家。木曜日あたりはよく米不足に。そんな時は米粉のパンケーキ。思い立ったらすぐ作れます。忙しい朝にもどうぞ。

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〜レシピ〜

米粉200g(50gほどを玄米粉にしてます)、豆乳180〜200g、卵2個、菜種油大さじ1.5〜2、塩2つまみ、アガベシロップ適量(砂糖や蜂蜜などでも可。または甘みなしでも)、ベーキングパウダー小さじ2。
全ての材料を混ぜて焼くだけ。とっても簡単で美味しいです。
お好みで蜂蜜やメープルシロップなどを掛けてどうぞ。チーズをのせても美味しいですよ。私のイチオシはココナッツオイルです♪

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